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富源县特色小吃烤饵块

发布时间:2019-01-10 14:39
富源县特色小吃烤饵块
“云南小吃十八怪”代表性小吃,有800多年悠久历史。流行于云南昆明、大理、腾冲,乃至全省。
需要把饵块做成薄饼状,放在无烟炭火,或是电烤炉上烤,待到微焦黄即可,再在上面涂上芝麻酱(有甜、咸口味)、辣酱、油辣椒、腌菜、熟土豆丝等,再加入油条、烤肠或是肉片均可,按个人口味而定,香辣爽口,实属一道美味的地方特色小吃
烤饵块所用“饵块粑粑”采用云南特产香米,运用民间传统工艺加工成圆形薄饼,一般直径在15—22厘米之间。它保持了香米鲜、香、润滑的特色,米香四溢,口感独特,深受云南当地人民及全国食客喜爱。
云南民间食用烤饵块,是将薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入酸腌菜、榨菜或油条等。
TAG标签:   烤饵块

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